Porções: 4
Preparação: 25 minutos
Ingredientes
- 1 pote de mascarpone de 500 gr
- 400 ml de creme de leite fresco 35%
- 1 limão, raspas
- 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 30 ml (2 colheres de sopa) de Amaretto (opcional)
- 180 ml (3/4 xícara) de açúcar de confeiteiro
- 500 ml (2 xícaras) de pêssegos em lata ou em conserva (guarde o suco)
- 250 ml (1 xícara) de suco de laranja
- 24 a 30 biscoitos champanhe
- 500 ml (2 xícaras) de frutas vermelhas
Preparação
- Em uma tigela, usando uma batedeira, misture o mascarpone, o creme de leite, as raspas de limão, o extrato de baunilha, uma pitada de sal, o Amaretto, o açúcar de confeiteiro e bata até obter um creme liso e firme.
- Em uma tigela, misture o suco de pêssego e o suco de laranja.
- Mergulhe cada biscoito na mistura de suco e depois divida em cada copo.
- Corte os pêssegos em cubos.
- Em cada taça, sobre o biscoito, coloque uma camada de creme preparado, distribua as frutas vermelhas, coloque outra camada de creme, distribua os cubos de pêssego e finalize com uma camada de creme.
- Cubra cada copo com filme plástico e leve à geladeira até a hora de servir.
