Tortilhas de Frango Picantes

TORTILLAS DE FRANGO PICANTES

Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 4 tortilhas Mejicano Foods
• 5 ml (1 colher de chá) de páprica defumada
• 5 ml (1 colher de chá) de sementes de cominho, moídas
• 3 ml (1/2 colher de chá) de alho em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de cebola em pó
• 4 escalopes de frango de Quebec
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha
• 60 ml (4 colheres de sopa) de leite
• 2 ovos
• 250 ml (1 xícara) de farinha de rosca
• 90 ml (6 colheres de sopa) de óleo de canola
• 250 ml (1 xícara) de arroz cozido
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
• Sal e pimenta a gosto

Pimentas

• 2 pimentões verdes, cortados em juliana
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamentos opcionais

• Nata
• Molho verde
• Guacamole

Preparação

1. Em uma tigela, misture a páprica, o cominho, o alho em pó e a cebola em pó.
2. Cubra cada escalope com a mistura de temperos, sal e pimenta e depois passe na farinha.
3. Na tigela, misture o leite e os ovos.
4. Passe cada escalope na mistura de ovos e leite e depois na farinha de rosca.
5. Em uma panela quente, com um pouco de óleo, cozinhe cada escalope em um pouco de óleo, 2 minutos de cada lado. Depois reserve-os em papel absorvente.
6. Em uma panela quente, doure os pimentões, a cebola e o alho em um pouco de óleo por 5 minutos, mexendo sempre. Verifique o tempero.
7. Na superfície de trabalho, espalhe as 4 tortilhas e faça um corte em cada uma delas, começando do centro em direção à borda.
8. Em um quarto de cada tortilha, coloque os filés de frango. Em outro quarto, adicione o arroz. Em outro quarto, coloque o queijo e, no último quarto, a mistura de pimentão e cebola.
9. Dobre cada quarto um sobre o outro para formar um triângulo.
10. Grelhe em uma frigideira quente, amassando levemente cada tortilha até o queijo derreter um pouco.
11. Desfrute com creme de leite, molho ou guacamole.