TORTILLAS DE CAMARÃO COM MOLHO DE PIRI PIRI
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: cerca de 15 minutos
Ingredientes
- 24 camarões descascados 31/40,
- 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
- 90 ml (6 colheres de sopa) Molho Piri Piri PICA PICA Original
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de manjericão picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
- 4 tortilhas de 10''
- 250 ml (1 xícara) de manga em cubos
- 250 ml (1 xícara) de pimentão verde, cortado em cubos
- 500 ml (2 xícaras) de arroz cozido (basmati ou jasmim)
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ou mussarela ralado
- 45 ml (3 colheres de sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Corte o camarão em cubos.
- Em uma panela quente, em fogo alto, doure os camarões em um pouco de manteiga derretida por 2 minutos.
- Adicione o molho PICA PICA, o mel e continue cozinhando por 1 minuto. Verifique o tempero.
- Adicione o manjericão, a salsa e misture.
- Em cada tortilha, espalhe a mistura de camarão, os cubos de manga e o pimentão verde, cubra tudo com arroz e queijo.
- Dobre as laterais das tortilhas para formar quadrados.
- Em uma frigideira quente, grelhe cada tortilha de camarão em um pouco de óleo, 2 a 3 minutos de cada lado.
- Sirva com um pouco de creme de leite e molho picante PICA PICA.
