Tortilhas de batata

TORTILHAS DE BATATA

Porções: 4

Preparação: 15 minutos – Cozimento: aproximadamente 30 minutos

INGREDIENTES

• 250 ml (1 xícara) de batata ralada
• 4 ovos
• 15 ml (1 colher de sopa) de fermento em pó
• ½ cebola picada finamente
• ¼ cubo de caldo de legumes
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• Sal e pimenta a gosto

MÉTODO

1. Em uma panela quente com um pouco de gordura, doure a cebola em um pouco de gordura por 3 a 4 minutos.
2. Adicione a batata ralada e continue cozinhando por 5 minutos.
3. Adicione o cubo de caldo, o açúcar e deixe caramelizar por 2 a 3 minutos. Verifique o tempero.
4. Em uma tigela, bata os ovos e o fermento, despeje a mistura sobre as batatas e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
5. Usando um prato, retorne a omelete para a panela e continue cozinhando por 5 minutos.
6. Corte os pedaços em pedaços pequenos