Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes
- 420 g de carne bovina bourguignon (embalada a vácuo)
- 2 camadas de massa quebrada ( massa quebrada ou massa folhada)
- 250 ml (1 xícara) de bechamel (caseiro ou pronto)
- 1 ovo batido (para a cobertura)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque o saco a vácuo contendo o bife bourguignon em água fervente e aqueça por 5 a 6 minutos.
- Retire o bife bourguignon do saco, escorra metade do suco e guarde a outra metade com a carne.
- Em uma tigela, misture o bife bourguignon e seu suco com o molho bechamel. Misture bem até o molho ficar homogêneo.
- Espalhe um pedaço de massa de torta em uma forma de torta. Cubra com a mistura de carne e molho bechamel.
- Cubra com a segunda camada de massa. Feche bem as bordas e faça alguns cortes na parte superior para deixar o vapor escapar. Pincele a parte de cima da massa com o ovo batido para glacear.
- Asse por 25 a 30 minutos, até que a massa esteja dourada.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
