Бургер с местным швейцарским сыром и карамелью из бекона
- 1 фунт среднего постного говяжьего фарша
- 4 ломтика сыра XXXXX
- 4 булочки бриошь
- 4 ст. л. майонеза
- 1 ст. л. концентрата говяжьего бульона
- Соль и перец по вкусу
Карамель с беконом
- 8 ломтиков бекона, мелко нарезанных
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 8 ст. л. кленового сиропа
- 1 ст. л. хрена
- Соль и перец по вкусу
- Разогрейте барбекю до максимума
- В миске смешайте мясо с концентратом говяжьего бульона.
- Добавьте перец и сформируйте котлеты для бургеров.
- В миске смешайте бекон с чесноком, сиропом, хреном, красным луком и небольшим количеством соли и перца.
- Готовьте смесь из бекона на коврике для барбекю около 5 минут, пока она не начнет хорошо тушиться и карамелизироваться.
- Отложите в сторону.
- Обжарьте мясо по 2-3 минуты с каждой стороны и продолжайте готовить еще несколько минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
- Поджарьте булочки для бургеров.
- Намажьте булочки майонезом, положите мясо, сверху - смесь бекона, добавьте ломтики местного швейцарского сыра и закройте бургер верхушками булочек.
Сырный гриль с творожным сыром :
- 8 ломтиков хлеба для сэндвичей
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 2 чашки творожного сыра
- 4 ст. л. клюквенного джема
- 4 ломтика вареной ветчины
- Разогрейте барбекю до среднего уровня.
- Смажьте ломтики хлеба маслом с одной стороны.
- Намажьте джем на 4 ломтика, затем добавьте половину творожного сыра.
- Положите по ломтику ветчины на каждый сэндвич и сверху положите оставшийся сыр.
- Закройте сэндвичи и готовьте непрямым способом (без нагрева, с закрытой крышкой) в течение 5-8 минут.
- Переворачивайте сэндвичи в середине приготовления, чтобы подрумянить обе стороны.
Кусочки сыра на гриле
- 1 блок плавленого сыра
- 4 мелко нарезанных листика базилика
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. меда
- 12 помидоров черри, разрезанных пополам
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- Нарежьте сыр толстыми ломтиками.
- Обжарьте ломтики сыра на барбекю по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Нарежьте сыр крупными кубиками.
- В миске смешайте помидоры черри с оливковым маслом, медом и базиликом.
- Выложите на небольшие порционные тарелки кубики сыра, добавьте томатную смесь и подавайте.
