ЖАРЕНЫЙ БАКЛАЖАН ТЕРИЯКИ И ГОВЯДИНА ТАТАКИ, ГОРОХОВЫЕ ДОЛЬКИ ВАСАБИ
Ингредиенты
- 2 баклажана, разрезанные пополам
- 60 мл (4 ст. л.) масла канолы
- 90 мл (6 ст. л.) соуса терияки
- 15 мл (1 ст. л.) молотого имбиря
- 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка
- 1 лайм, цедра
- 15 мл (1 ст. л.) молотого кориандра
- 60 мл (4 ст. л.) семян кунжута
- 500 г (17 унций) филе квебекской говядины
- 60 мл (4 ст. л.) кунжутного масла
- 60 мл (4 ст. ложки) горошка васаби, измельченного
- 2 зеленых лука, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Кончиком ножа сделайте надрезы на мякоти баклажанов.
- Разложите баклажаны на противне, выстеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Смажьте баклажаны маслом канолы и соусом терияки и запекайте в течение 30 минут.
- Тем временем в миске смешайте имбирь, чеснок, цедру, кориандр, семена кунжута, соль и перец.
- Обмажьте филе этой смесью.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в кунжутном масле по 1 минуте с каждой стороны. Снимите и оставьте отдыхать.
- Нарежьте филе тонкими ломтиками. Приправьте солью и перцем.
- Разложите ломтики мяса на ломтиках баклажана и посыпьте горошком васаби и зеленым луком.
