Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- 2 больших баклажана, разрезанных пополам
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 90 мл (6 ст. ложек) оливкового масла
- 2 куриные грудки, мелко нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 кубик куриного бульона
- 250 мл (1 чашка) томатного соуса
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 500 мл (2 чашки) моцареллы, натертой на терке
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- Ножом надрежьте мякоть каждой половинки баклажана, не задевая кожицу (края). Ложкой наколите мякоть, оставляя по краям достаточно мякоти, чтобы баклажан держался вместе. Сохраните мякоть баклажана.
- На горячей сковороде обжарьте лук в оливковом масле в течение 2 минут.
- Добавьте куриные кубики и жарьте 3 минуты.
- Добавьте чеснок, бульонный кубик, томатный соус и мякоть баклажана и готовьте 5 минут. Проверьте приправы.
- Разделите смесь между половинками баклажанов, покройте сыром и запекайте 30 минут.
