БАЛОТИН ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ ПО-КВЕБЕКСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские свиные вырезки
- 250 мл (1 чашка) сыра Чеддер, натертого на терке
- 60 мл (4 столовые ложки) абрикосового джема
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 12 ломтиков бекона
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- Разрежьте свиное филе пополам, чтобы получить две части.
- С помощью ножа разрежьте свиную вырезку пополам по большей части длины, чтобы создать полость, которую вы будете заполнять (как кошелек).
- Смешайте в миске тертый сыр, джем, лук-шалот и тимьян.
- Гарнируйте свиные части. Приправьте солью и перцем.
- Оберните ломтики бекона вокруг каждого куска.
- Положите на гриль и обжаривайте куски по 2 минуты с каждой стороны, затем продолжайте готовить при закрытой крышке еще 8 минут.
