Бань-ми со свининой барбекю

СВИНОЙ БАНЬ-МИ С БАРБЕКЮ

Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 6 минут

Ингредиенты

• 1 квебекская свиная вырезка
• 4 булочки для сэндвичей

Маринад для мяса

• 60 мл (4 ст. л.) соуса хойсин
• 15 мл (1 ст. л.) самбал олек
• 30 мл (2 ст. л.) сока лайма
• 15 мл (1 ст. л.) соевого соуса
• 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 15 мл (1 ст. л.) имбиря, измельченного

Овощной маринад

• 500 мл (2 чашки) горячей воды
• 75 мл (5 ст. л.) сахара
• 15 мл (1 ст. л.) соли
• 250 мл (1 стакан) рисового уксуса
• 1 морковь, нарезанная соломкой
• ¼ дайкона, нарезанного соломкой

Майонез с кориандром

• 75 мл (5 ст. л.) майонеза
• ½ пучка кориандра, листья удалены, измельчены
• сок 1 лайма

Приготовление

1. Разогрейте барбекю.
2. Нарежьте свиную вырезку длинными полосками толщиной в один сантиметр.
3. В миске соедините все ингредиенты для маринада. Добавьте свинину и маринуйте в течение 5 минут.
4. Обжарьте свинину на барбекю по 2 минуты с каждой стороны. Приправьте по вкусу.
5. Тем временем смешайте в миске воду, сахар, соль и уксус.
6. Добавьте нарезанную морковь и дайкон и маринуйте до готовности.
7. В миске смешайте майонез, кориандр и сок лайма.
8. Из хлеба удалите крошки. Сверху намажьте майонезом свинину, приготовленную на гриле, и маринованные овощи.