БИБИМАП
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Приготовление : 15 минут
Ингредиенты
Маринованные овощи
- 2 л (8 чашек) воды
- 125 мл (1/2 чашки) сахара
- 250 мл (1 чашка) белого уксуса
- 30 мл (2 столовые ложки) соли
- 500 мл (2 чашки) моркови, нарезанной соломкой
- 500 мл (2 чашки) дайкона (или репы), нарезанного соломкой
- 500 мл (2 чашки) китайской капусты, крупно нашинкованной
- 600 г (20 ½ унции) говяжьего фондю, тонко нарезанного
- 60 мл (4 столовые ложки) масла канолы
- 60 мл (4 столовые ложки) соевого соуса
- 30 мл (2 столовые ложки) меда
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, натертого на терке
- 5 мл (1 ч. л.) соуса Samabl Oelek
- 30 мл (2 ст. л.) кунжутных семян
- 4 яйца
- 4 порции вареного риса, горячий
- 500 мл (2 чашки) смеси маринованных овощей
- 250 мл (1 чашка) ростков фасоли
- 125 мл (1/2 чашки) листьев кориандра, измельченных
Приготовление
- Доведите до кипения в кастрюле воду, сахар, уксус и соль.
- В кипящей воде бланшируйте морковь в течение 5 минут. Затем слейте воду.
- Повторите процедуру с дайконом, затем с капустой.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте кусочки говядины в небольшом количестве масла.
- Затем добавьте соевый соус, мед, чеснок, имбирь, самбал олек и семена кунжута и быстро обжарьте.
- В другой сковороде приготовьте яйца.
- Положите в каждую миску рис, кусочки мяса, яйцо, овощи, ростки фасоли и кинзу.
