Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 3 часа 40 минут
Ингредиенты
- 400 г (13 1/2 унции) кубиков тушеной говядины
- четверть стакана муки
- 60 мл (4 ст. ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 3 луковицы, нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лавровый лист
- 1 л (4 чашки) говяжьего бульона
- 15 мл (1 ст. л.) хрена
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 2 бутылки Rickard's Red Ale
- 2 формочки для пирогов
- 4 порции стручковой фасоли, бланшированной и приправленной
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Обваляйте мясные кубики в муке.
- В горячей посуде для запекания обжарьте мясо в выбранном вами жире в течение 2 минут. Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, бульон, хрен, кленовый сироп и пиво, накройте крышкой и тушите в течение 3 часов. Проверьте приправы.
- Тем временем разогрейте духовку до 200°C (400°F), установив решетку в среднее положение.
- На рабочей поверхности раскатайте тесто и с помощью кондитерского ножа вырежьте из него круги, чтобы ими можно было выложить рамекины, а также накрыть их.
- Выложите каждый рамекин вырезкой из теста. Вилкой проткните дно, распределите между ними мясную смесь, накройте слоем теста и выпекайте 40 минут.
- Подавайте с зеленой фасолью.
