ЛАПША СО СВИНИНОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 1 квебекская свиная вырезка
- 125 мл (1/2 стакана) соуса барбекю
- 15 мл (1 столовая ложка) соевого соуса
- 125 мл (1/2 стакана) куриного или овощного бульона
- 30 мл (2 столовые ложки) кунжутного масла
- 1 луковица, нарезанная
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 30 мл (2 ст. ложки) свежего имбиря, измельченного
- 1 лайм, сок
- 30 мл (2 ст. ложки) Самбал Олек
- 3 мл (1/2 ч. л.) жидкости для копчения (по желанию)
- 1 упаковка азиатской яичной лапши
- 30 мл (2 ст. л.) жира (масло, сливочное масло, масло какао Mycryo)
- 60 мл (4 ст. л.) арахиса, дробленый
- 60 мл (4 ст. л.) зеленого лука
- ¼ пучка свежего кориандра, листья удалены, измельчены
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимума.
- С помощью ножа нарежьте свиную вырезку ломтиками толщиной ½ дюйма.
- Смажьте ломтики свинины выбранным вами жиром.
- Положите ломтики свинины на решетку барбекю на 45 секунд с каждой стороны и отложите в миску. Приправьте свинину солью и перцем.
- В сковороде смешайте соус барбекю, соевый соус, бульон, кунжутное масло, лук, чеснок, имбирь, сок лайма, Sambal Oelek и жидкость для копчения и кипятите на среднем огне в течение 5 минут.
- Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Разделите готовую лапшу между 4 большими мисками, добавьте большую ложку соуса, разделите между кусочками свинины, добавьте арахис, зеленый лук и кинзу.
