БУРГЕР С ЦВЕТОЧНЫМ СЫРОМ И КАРАМЕЛЬЮ ИЗ БЕКОНА
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 10 минут
Ингредиенты
- 4 ломтика сыра Ле Флер де Видон
- 500 г (1 фунт) говяжьего фарша средней жирности
- 15 мл (1 столовая ложка) концентрированного говяжьего бульона
- 4 булочки бриошь
- 60 мл (4 ст. л.) майонеза
- Соль и перец по вкусу
- Карамель из бекона
- 8 ломтиков бекона, мелко нарезанных
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 120 мл (8 ст. л.) кленового сиропа
- 15 мл (1 ст. л.) хрена
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара
- В миске смешайте мясной фарш, концентрат говяжьего бульона и перец и сформируйте котлеты для бургеров, достаточно большие для булочек.
- В миске смешайте бекон, чеснок, кленовый сироп, хрен, красный лук и немного соли и перца.
- Готовьте смесь на коврике для барбекю около 5 минут, пока она не подрумянится и не карамелизуется. Снимите и отложите в сторону.
- На решетке барбекю обжарьте мясные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, затем продолжайте готовить еще несколько минут, в зависимости от желаемой степени готовности.
- Поджарьте булочки для бургеров.
- На каждую булочку выложите майонез, мясные котлеты, карамель из бекона, ломтики швейцарского сыра и закройте бургеры.
ТВОРОЖНЫЙ СЫР НА ГРИЛЕ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 5-8 минут
Ингредиенты
- 8 ломтиков хлеба для сэндвичей
- 60 мл (4 столовые ложки) сливочного масла
- 60 мл (4 столовые ложки) клюквенного джема
- 500 мл (2 чашки) сыра "Чеддер" Le Quotidien в зернах
- 4 ломтика вареной ветчины
Приготовление
- Разогрейте барбекю до среднего уровня.
- Смажьте ломтики хлеба маслом с одной стороны.
- Намажьте джем на 4 ломтика, затем положите половину творожного сыра.
- На каждый сэндвич положите по ломтику ветчины, покройте оставшимся творожным сыром и закройте сэндвичи.
- На гриле непрямого нагрева (без жара и с закрытой крышкой) обжаривайте сэндвичи в течение 5-8 минут. Переворачивайте сэндвичи в середине приготовления, чтобы подрумянить каждую сторону.
КУСОЧКИ СЫРА НА ГРИЛЕ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 4-6 минут
Ингредиенты
- 1 сыр Paillasson de l'Isle d'Orléans
- 4 листика базилика, мелко нарезанные
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. ложки) меда
- 12 помидоров черри, разрезанных пополам
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- На решетке барбекю обжарьте сыр в течение 2-3 минут с каждой стороны.
- Нарежьте сыр крупными кубиками.
- В миске соедините помидоры черри, оливковое масло, мед и базилик. Отрегулируйте приправу.
- Выложите кубики сыра на каждое небольшое сервировочное блюдо, затем приправленные помидоры.
