КАННЕЛЛОНИ С ЛОСОСЕМ И БУРСИНОМ
Порции : 4 Подготовка : 20 минут - Приготовление : 15-20 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) свежего шпината
- 30 мл (2 столовые ложки) оливкового масла или масла какао Mycryo
- 125 мл (1/2 чашки) шалота и шнитт-лука Boursin cuisine
- 250 мл (1 чашка) сырого лосося, нарезанного кубиками
- 125 мл (1/2 чашки) копченого лосося, измельченного
- 1 щепотка кайенского перца
- 8 листов свежего теста для лазаньи
- 750 мл (3 чашки) домашнего томатного соуса
- 500 мл (2 чашки) тертого сыра Грюйер
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В сковороде на сильном огне обжарьте шпинат в оливковом масле или микрине в течение 3 минут,
- Переложите шпинат в дуршлаг, чтобы слить сок.
- В большой миске соедините бурсин, сырой лосось, копченый лосось и шпинат. Приправьте солью, перцем и кайенским перцем. Отложите в сторону в кондитерском мешке.
- Разрежьте пресное тесто для лазаньи пополам.
- Положите на каждую полоску начинку из лосося и сверните.
- Положите рулеты в посуду, пригодную для запекания. Сверху выложите томатный соус, затем тертый грюйер.
- Запекайте в духовке в течение 20 минут, при необходимости посыпьте гратаном.
- Подавайте горячими.
PS: Этот рецепт можно приготовить и с сухими макаронами, но лапшу для лазаньи придется предварительно отварить перед подачей на гарнир.
Каннеллони - всегда хороший вариант для использования остатков еды с предыдущего дня. Говядина, свинина или другое мясо. Достаточно сделать начинку из оставшегося белка, и все готово.
