Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские куриные грудки
- 1 луковица, нарезанная
- 45 мл (3 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 250 мл (1 чашка) свеклы, нарезанной кубиками
- 15 мл (1 ст. л.) порошка чили
- 15 мл (1 ст. ложка) молотого кумина
- 15 мл (1 столовая ложка) сахара
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 500 мл (2 чашки) томатного кулиса
- 750 мл (3 чашки) вареной почечной фасоли (промытой)
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- Соль и перец по вкусу
Гарнир на ваш выбор: сметана, тертый сыр чеддер, острый соус, нарезанный зеленый лук, рубленая кинза, лайм, белый рис.
Приготовление
- В кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавьте курицу и варите 7-8 минут.
- Оставьте остывать и нарежьте мясо на кусочки.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте лук в выбранном вами жире в течение 2 минут.
- Добавьте перец, чеснок, свеклу, чили, кумин, сахар, орегано, уксус и томатный кулеш и тушите 10 минут на среднем огне.
- Добавьте фасоль, перец и измельченную курицу и готовьте еще 10 минут на медленном огне. Проверьте приправы.
- Подавайте со сметаной, свежей зеленью и тертым сыром.
