ЧИЛИ КОН КАРНЕ С ТРАВЯНОЙ СМЕТАНОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 30 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 450 г (1 фунт) квебекской говядины, постный фарш
- 450 г (1 фунт) квебекской свинины, молотой
- 10 ломтиков бекона, нарезанных
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) семян кумина, молотых
- 30 мл (2 ст. л.) порошка чили
- 30 мл (2 ст. л.) томатной пасты
- 15 мл (1 ст. л.) коричневого сахара
- 6 помидоров, нарезанных кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 желтый перец, нарезанный кубиками
- 1 банка почечной фасоли объемом 540 мл, промытая и осушенная
- 2 халапеньо, семена и белые мембраны удалены, нарезаны
- 750 мл (3 чашки) куриного бульона
- 250 мл (1 чашка) сметаны
- ½ пучка свежей кинзы, измельчить
- 1 лайм, цедра
- 4 порции белого риса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В сотейнике обжарьте лук, бекон и мясо в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 5 минут или до румяной корочки.
- Добавьте чеснок, специи, томатную пасту и коричневый сахар и обжаривайте в течение 2 минут.
- Добавьте помидоры, перец, почечную фасоль, чили и куриный бульон и тушите на среднем огне в течение 20 минут.
- В миске смешайте сметану, кориандр, цедру лайма, соль и перец.
- Разложите рис, мясо и фасолевую смесь и готовый соус по тарелкам.
