СВИНАЯ ОТБИВНАЯ А-ЛЯ ПРОВАНСАЛЬ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 5-8 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 5 мл (1 чайная ложка) сушеного орегано
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 4 свиные отбивные "Квебек", без костей
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 3 помидора, нарезанных ломтиками
- 2 щепотки смеси трав Прованса
- 2 кабачка, нарезанные кубиками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла, орегано, сахар, томатную пасту, соль и перец.
- Обмажьте мясо полученной смесью. Отложите в сторону.
- На раскаленной сковороде обжарьте лук в оставшемся масле в течение 2 минут. Добавьте чеснок, кусочки помидоров, травы де Прованс, кабачки, соль и перец и жарьте 5 минут. Проверьте приправы и отложите в сторону.
- Тем временем на раскаленной сковороде-гриль обжарьте мясо с каждой стороны в течение 2-3 минут.
