СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : от 10 до 17 минут
Пищевая ценность на порцию :
329 калорий - 40 г белка - 13 г углеводов - 13 г жира
Ингредиенты
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 4 зубчика чеснока, нарезанные
- 4 помидора, нарезанные крупными кубиками
- 125 мл (1/2 стакана) коктейля из томатов и моллюсков (Clamato)
- 30 мл (2 ст. л.) горчицы с эстрагоном
- 30 мл (2 ст. л.) тертой апельсиновой цедры
- 4 квебекские свиные отбивные, отельная нарезка, 150 г (5 унций) каждая
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте чеснок в течение 1 минуты, затем добавьте помидоры и коктейль из томатов и моллюсков; продолжайте готовить 2-3 минуты. Приправьте по вкусу, добавьте горчицу и апельсиновую цедру. Накройте, чтобы сохранить тепло.
- Слегка смажьте отбивные маслом. Обжаривайте на сковороде-гриль, под бройлером или на барбекю на среднем огне в течение 6-12 минут. Переворачивайте 1-2 раза во время приготовления, используя щипцы.
- Подавайте отбивные на гриле с томатно-горчичным соусом.
Рекомендации по сервировке
Подавайте с перцем-гриль и спаржей.
