СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ À LA BASQUAISE
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : xx минут
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные без костей из Квебека
- 45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 1 желтый перец, нарезанный соломкой
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 45 мл (3 столовые ложки) каперсов
- 500 мл (2 чашки) домашнего томатного соуса
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приправьте свиные отбивные солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле Mycryo или в жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны. Отложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук в течение 1-2 минут, затем добавьте чеснок, перец, тимьян, каперсы, томатный соус, соль и перец. Оставьте тушиться на 5 минут. Проверьте приправы.
- На рабочей поверхности нарежьте мясо крупными полосками. Добавьте полоски мяса в кастрюлю с соусом и готовьте на среднем огне еще 5 минут.
- Подавайте со свежими тальятелле.
