СПАРРИБСЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 4 часа
Ингредиенты
- 4 свиных задних ребра "Квебек
- 1,5 л (6 чашек) красного пива
- 15 мл (1 столовая ложка) корейского перца чили
- 250 мл (1 чашка) меда
- 250 мл (1 чашка) коричневого сахара
- 30 мл (2 ст. ложки) черного перца, молотого
- 3 лайма, порезанные на четвертинки
- 15 мл (1 ст. ложка) кориандра, молотого
- 5 зубчиков чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 2 больших лука, нарезанных
- 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
- 45 мл (3 ст. л.) кунжутного масла
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимума.
- Удалите внутреннюю мембрану с ребрышек.
- На гриле обжарьте свиные ребрышки по 2 минуты с каждой стороны.
- В сковороду для запекания добавьте все остальные ингредиенты и выложите сверху ребрышки.
- Накройте алюминиевой фольгой.
- Поместите противень в барбекю и закройте крышку. Ребрышки будут тушиться при температуре 180° C (350° F) в течение 4 часов, затем снимите противень с барбекю.
- Процедите сок и слейте его в сотейнике до получения сиропа.
- Отрегулируйте приправы к соусу.
- Выложите подставки на горячий гриль и смажьте их соусом. Жарьте по 5 минут с каждой стороны и подавайте.
