Порции: от 4 до 6
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: от 25 до 30 минут
Ингредиенты
- 125 мл (1/2 стакана) мягкого сливочного масла
- 250 мл (1 чашка) сахара
- 2 яйца
- 60 мл (4 ст. ложки) мягкого сливочного сыра
- 15 мл (1 ст. л.) ванильного экстракта
- 60 мл (4 ст. л.) розовой воды
- 1 лимон, цедра
- 1 щепотка соли
- 125 мл (1/2 стакана) молока
- 500 мл (2 чашки) муки
- 15 мл (1 ст. л.) пекарского порошка
- 90 мл (6 ст. ложек) малинового джема
Безе
- 3 яичных белка
- 1 щепотка соли
- 250 мл (1 стакан) сахара для глазури
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
- В миске взбейте масло, сахар, яйца и сливочный сыр до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт, розовую воду, цедру и соль.
- Добавьте молоко, муку и пекарский порошок.
- В смазанные маслом формы для маффинов или с бумагой для выпечки распределите смесь по ¾ высоты форм и выпекайте в духовке 25-30 минут.
- Оставьте остывать.
- Удалите центр каждого кекса и наполните его малиновым джемом.
- С помощью миксера или венчика взбейте яичные белки с солью до образования жестких пиков. Постепенно добавьте сахарную пудру.
- Наполните кондитерский мешок и украсьте кексы.
- С помощью паяльной лампы обожгите безе на каждом кексе.
