Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- 125 мл (½ чашки) мягкой чоризо, приготовленной, нарезанной кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 4 котлеты из квебекской индейки
- 250 мл (1 чашка) рукколы
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. л.) белого вина
- 60 мл (4 ст. л.) куриного бульона
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 2 щепотки смеси трав Прованса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте чоризо, лук, перец и чеснок до румяной корочки. Приправьте по вкусу солью и перцем. Проверьте приправу.
- Разложите эскалопы из индейки на рабочей поверхности и выложите на каждый из них приготовленную смесь и рукколу, затем сверните и при необходимости завяжите.
- Уложите рулеты в форму для запекания, добавьте белое вино, бульон и масло, посыпьте паприкой и травами Прованса. Оставьте готовиться в духовке на 30 минут.
- Подавайте с несколькими грязными картофелинами.
