СВИНИНА ЭМПЕНАДАС
Порции : 4 - Подготовка : 30 минут - Приготовление : 30 минут
Ингредиенты
- 450 г (1 фунт) квебекской свинины, измельченной
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 3 халапеньо, нарезанные
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 5 мл (1 ч. л.) перец душистый молотый
- 5 мл (1 ч. л.) порошка чили
- 125 мл (½ чашки) листьев кориандра, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) сока лайма
- 2 листа слоеного теста с маслом (покупное)
- 2 яйца, желтки взбить вилкой
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте свинину в выбранном вами жире до красивого цвета. Добавьте халапеньо, красный перец, лук и чеснок и обжаривайте в течение 5 минут.
- Добавьте паприку, перец, порошок чили, кориандр и сок лайма. Проверьте приправы.
- На рабочей поверхности разрежьте слоеное тесто на квадраты.
- Выложите приготовленную смесь в центр каждого квадрата.
- Сверните каждый квадрат теста в треугольник и с помощью вилки сожмите края вместе.
- Выложите треугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- Смажьте верх каждого треугольника взбитым яичным желтком.
- Выпекайте в течение 20 минут или до золотистого цвета.
