Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты
- 4 котлеты из квебекской свинины
- 250 мл (1 чашка) муки
- 4 яйца
- 60 мл (4 ст. л.) смеси трав Прованса
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
- 250 мл (1 стакан) панировочных сухарей
- 250 мл (1 чашка) масла канолы
- 250 мл (1 чашка) домашнего томатного соуса
- 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
- 1 лимон, порезанный на четвертинки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку, установив решетку в центре на режим "broil".
- Разровняйте мясо между двумя листами пергаментной бумаги с помощью кухонного молотка.
- Обмакните каждую котлету в муку.
- В миске смешайте вилкой яйца, травы де Прованс и чеснок.
- Обмакните каждый эскалоп в приготовленную смесь, затем в панировочные сухари.
- На горячей сковороде обжарьте эскалопы в масле по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Разложите котлеты на огнеупорном противне, выстланном силиконовым ковриком.
- Покройте каждую котлету томатным соусом, затем сыром пармезан и запекайте в духовке в течение 2 минут.
- Подавайте с выжатым лимоном и свежей пастой.
