СЛОЕНОЕ ТЕСТО С ИНДЕЙКОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 25-35 минут
Ингредиенты
- 1 кг (2 фунта) индейки, измельченной
- 1 луковица, нарезанная
- 45 мл (3 столовые ложки) оливкового масла
- 1 кубик куриного бульона
- 15 мл (1 столовая ложка) смеси специй турьер или кретон
- 250 мл (1 чашка) моркови, нарезанной кубиками
- 250 мл (1 чашка) зеленого горошка
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) белого вина
- 250 мл (1 чашка) соуса бешамель
- 2 листа слоеного теста с чистым сливочным маслом
- 60 мл (4 столовые ложки) клюквенного джема
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте индейку и лук в небольшом количестве масла в течение 3 минут или до легкого окрашивания.
- Добавьте бульонный кубик, специи турьер, морковь, горох, чеснок и белое вино и готовьте 10 минут на среднем огне.
- В миске смешайте мясо с соусом бешамель. Проверьте приправы.
- На рабочей поверхности раскатайте и разрежьте каждое слоеное тесто на квадраты 4 x 4 дюйма.
- В центр 4 квадратов теста выложите приготовленную смесь, оставив небольшой край теста свободным.
- Закройте каждый квадрат с начинкой другим квадратом из теста, прижимая края теста друг к другу.
- Выложите квадраты с начинкой на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и выпекайте 15-20 минут.
- Подавайте с клюквенным или черничным джемом.
