Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские свиные вырезки, разрезанные пополам
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 луковицы, тонко нарезанные
- 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) семян кориандра, молотые
- 2 лимона, сок
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 250 мл (1 чашка) бульона
- 250 мл (1 чашка) зеленых оливок
- 1 щепотка шафрана
- 1 кабачок, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 4 порции вареной манной крупы среднего помола
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приправьте мясо солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте лук и жарьте еще 2 минуты.
- Добавьте кумин, паприку, кориандр, лимонный сок, мед, бульон, оливки, шафран, кубики кабачков и чеснок и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, время от времени переворачивая свиное филе. Проверьте приправы.
- Подавайте с пшеничной манкой.
