Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) репы, нарезанной кубиками
- 4 стейка лосося, нарезанные кубиками
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) меда
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) тимьяна, листья удалены
- 500 мл (2 чашки) шампиньонов, нарезанных кубиками
- 250 мл (1 чашка) овощного бульона
- 125 мл (1/2 чашки) 35% сливок
- 4 порции вареного перлового ячменя
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле с кипящей водой бланшируйте кубики репы в течение 10 минут.
- Тем временем на горячей сковороде обжарьте кубики лосося в небольшом количестве оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте мед, чтобы полить кубики лосося глазурью. Снимите и отложите в сторону в миске.
- В той же сковороде обжарьте лук-порей в оставшемся масле в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок, тимьян, грибы и репу и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте бульон и сливки и варите еще 5 минут.
- Добавьте кубики лосося и проверьте приправы.
- Подавайте с перловым ячменем.
