Выход : 1
Время приготовления : 40 минут
Время приготовления : около 20 минут
Регистрация
Блинчики
- 60 мл (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла
- 3 яйца
- 500 мл (2 чашки) молока
- 250 мл (1 чашка) муки
- 1 апельсин, цедра
- 1 щепотка соли
- 15 мл (1 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
Крем
- 500 мл (2 чашки) сыра маскарпоне
- 1 лимон, цедра снята
- 60 мл (4 ст. л.) сахара
- 3 мл (1/2 ч. л.) молотой корицы
- 15 мл (1 ст. л.) ванильного экстракта
- 125 мл (1/2 стакана) шоколадных чипсов Ocoa
- 1 щепотка соли
- 125 мл (1/2 стакана) текучей карамели
Приготовление
- В сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло до светло-коричневого цвета.
- Тем временем взбейте в миске яйца, молоко и соль.
- Добавьте в смесь сливочное масло.
- Добавьте муку. В зависимости от муки, регулируйте количество молока, чтобы получить гладкую, жидкую смесь. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике минимум на 15 минут.
- На горячую антипригарную сковороду для блинов, смазанную сливочным маслом или посыпанную небольшим количеством масла Mycryo, с помощью половника налейте необходимое количество теста для блинов, чтобы покрыть сковороду тонким слоем теста.
- Готовьте каждый блинчик по 20-30 секунд с каждой стороны. Повторите для каждого блинчика. Сделайте от 20 до 40 блинов, в зависимости от желаемой высоты торта. Оставьте блины остывать.
- Тем временем с помощью ножа или кухонного комбайна разломайте шоколад на мелкие кусочки.
- В миске взбейте маскарпоне, корицу, ваниль, сахар, цедру и щепотку соли до однородности.
- Добавьте шоколад.
- Положите блинчик в центр сервировочного блюда, смажьте его частью приготовленной смеси и положите сверху еще один блинчик. Повторяйте, пока не получится торт с несколькими слоями блинов и крема.
- Полейте сверху карамелью, украсьте по своему усмотрению и уберите в холодильник.
