ГЕНЕРАЛ ТАО НА БАРБЕКЮ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Приготовление : 15 минут
Ингредиенты
Маринад
- 4 куриные грудки, нарезанные толстыми полосками
- 2 красных перца, нарезанных крупными кусками
- 1 луковица, крупно нарезанная
- 45 мл (3 ст. л.) кунжутного масла
- 30 мл (2 ст. л.) Самбал Олек
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 30 мл (2 ст. л.) масла канолы
- 30 мл (2 ст. л.) рисового уксуса
- Перец по вкусу
Соус
- 250 мл (1 чашка) сахара
- 30 мл (2 ст. л.) самбал олек
- 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
- 45 мл (3 ст. л.) семян кунжута
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- 60 мл (4 ст. л.) рисового уксуса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) томатной пасты
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 30 мл (2 ст. л.) соуса хойсин
- 250 мл (1 стакан) воды
- Перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините все ингредиенты для маринада и курицу. Маринуйте в течение 15 минут.
- Чередуйте полоски курицы, лук и перец, формируя кебабы. Оставшийся маринад выбросьте.
- Разогрейте барбекю до максимума.
- Обжарьте кебабы по 2 минуты с каждой стороны. Затем завершите приготовление на непрямом огне, выключив нагрев под шашлыками, оставив конфорку с другой стороны на максимуме и закрыв крышку. Оставьте готовиться на 7-8 минут.
- Тем временем нагрейте все ингредиенты для соуса в сотейнике.
- Варите до получения густого сиропообразного соуса.
- Проверьте приправы и смажьте брошетты соусом, когда они выйдут из гриля.
