НЬОККИ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
Выход : 1 л (4 чашки) соуса - Порции : 8 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 5 минут
Ингредиенты
- 500 мл (2 чашки) грецких орехов
- 1 ломтик хлеба для сэндвичей, корочка удалена
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 3 мл (1/2 ч. л.) сушеного майорана
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 250 мл (1 чашка) сыра рикотта
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- 1 кг (2,2 фунта) домашних или купленных в магазине ньокки
- тёртый сыр пармезан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На сковороде обжарьте грецкие орехи. Когда орехи станут слегка ароматными, отложите их в миску и оставьте остывать.
- В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи, хлеб, тимьян, майоран, чеснок и рикотту.
- Постепенно добавьте оливковое масло, не прекращая работу кухонного комбайна. Проверьте приправы и отложите в сторону для охлаждения.
- Положите ньокки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
- Когда они сварятся, слейте воду и отложите в большую миску. Добавьте ореховый соус и подавайте, посыпав сверху пармезаном.
