ГРАВЛАКС ИЗ ЛОСОСЯ
Порции : 4 - Время приготовления : 15-20 часов
Ингредиенты
- 1 сердцевина филе лосося (центральная и самая толстая часть, около 800 г (27 унций))
- 250 мл (1 стакан) сахара
- 250 мл (1 стакан) крупной соли
- 3 лимона, цедра
- 125 мл (1/2 стакана) укропа, измельченного
- 125 мл (1/2 стакана) смеси специй для стейков
Приготовление
- В миске соедините сахар, крупную соль, лимонную цедру, укроп и смесь специй для стейков.
- Обмажьте обе стороны филе лосося приготовленной смесью.
- Положите в посуду, накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-18 часов.
- Промойте филе лосося под проточной водой, затем вытрите насухо.
- На рабочей поверхности нарежьте лосося тонкими ломтиками.
- Подавайте с домашним майонезом, гренками и зеленым салатом.
