Омар гуэдиль на гриле

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
1 зубчик чеснока, измельчить
¼ красной капусты, нарезанной ломтиками толщиной 1 дюйм
4 хвоста омара, сырые и очищенные от панциря (или очень слегка приготовленные, чтобы легче было разделывать)
¼ сельдерея, мелко натертого
60 мл (4 ст. л.) майонеза
15 мл (1 ст. л.) пюре из хрена
½ пучка шнитт-лука, нарезанного
4 листа салата
4 булочки бриошь или булочки для хот-догов
Соль и перец по вкусу

Разогрейте барбекю до максимума.
В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец.
Покройте ломтики капусты частью смеси.
На решетке барбекю, на среднем огне, готовьте капустные ломтики по 5-6 минут с каждой стороны.
Тем временем покройте хвосты омаров оставшейся частью приготовленной смеси.
На гриле готовьте хвосты омаров на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
На рабочей поверхности мелко нарежьте капусту.
В миске смешайте капусту, сельдерей, майонез, хрен и шнитт-лук. Отрегулируйте приправу.
Разрежьте хвосты омаров на части.
В каждую открытую буханку положите омара, лист салата и готовый салат.