Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 454 г (1 фунт) постного говяжьего фарша
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) томатной пасты
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) свежего розмарина, измельченного
- 5 мл (1 ч. л.) свежего тимьяна, измельченного
- 750 мл (3 чашки) нарезанных кубиками помидоров
- 4 порции вареной пасты макарон
- 125 мл (1/2 чашки) пармезана Реджано, натертого на терке
- 1 ложечка сыра Буррата
- 30 мл (2 ст. л.) уменьшенного бальзамического уксуса
- 45 мл (3 ст. л.) свежих листьев базилика, порванных руками
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде с небольшим количеством масла обжарьте мясо в оливковом масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Добавьте томатную пасту и лук и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте чеснок, розмарин, тимьян и помидоры и готовьте на среднем огне в течение 15 минут. Отрегулируйте приправы.
- Смешайте готовую пасту с соусом и добавьте пармезан.
- Непосредственно перед подачей выложите буррату поверх пасты, нарежьте на четвертинки и посыпьте уменьшенным бальзамическим уксусом, базиликом, солью и перцем.
