ЛАПША С ГОВЯДИНОЙ И БАКЛАЖАНАМИ ПО-КОРЕЙСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
- 1 баклажан, нарезанный ломтиками
- 30 мл (2 столовые ложки) кунжутного масла
- 30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. ложка) острого соуса Sambal Oelek
- 600 гр (20 ½ унции) говяжьего фарша
- ¼ пекинской капусты, мелко нарезанной (подойдет и зеленая капуста)
- 90 мл (6 ст. л.) масла канола
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, измельченного
- 2 зеленых лука, нарезанных
- 4 порции лапши рамен
- 750 мл (3 чашки) говяжьего бульона
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, выложите ломтики баклажанов, смажьте их небольшим количеством масла канолы, посыпьте солью и перцем и запекайте 25 минут.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте говяжий фарш и капусту в небольшом количестве жира.
- Добавьте соевый соус, чеснок, имбирь, половину кунжутного масла и половину острого соуса SambalOelek.
- В кастрюле доведите до кипения говяжий бульон, затем добавьте оставшееся кунжутное масло и острый соус.
- В то же время отварите лапшу в кипящей подсоленной воде. Слейте воду.
- Разделите лапшу, бульон, ломтики баклажанов, зеленый лук и говяжий фарш между мисками.
