Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 6 яиц, желтки и белки взбиваются до жесткости
- 30 мл (2 столовые ложки) укропа, измельченного
- 60 мл (4 ст. л.) молока
- 60 мл (4 ст. л.) 35%-ных сливок
- 10 мл (2 ч. л.) пекарского порошка (порошок для выпечки)
- 8 ломтиков копченого лосося, нарезанных
- 8 картофелин "Грелот", сваренных в мундире и разрезанных пополам
- Соль и перец по вкусу
Приправы
- 30 мл (2 ст. л.) каперсов
- 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 16 помидоров черри, разрезанных на 4 части
- 60 мл (4 ст. л.) красного лука, мелко нарезанного
Сопровождение
- Гренки из багета
- Микрофасоль
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Взбейте в миске яичные желтки, укроп, молоко, сливки, пекарский порошок, соль и перец.
- Добавьте лосося.
- Лопаткой аккуратно добавьте яичные белки в смесь.
- На противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, положите формочки для печенья или формы, выстланные пергаментной бумагой.
- Выложите картофель на дно формочек для печенья, затем подготовленную смесь и запекайте 15 минут.
- Тем временем в миске смешайте каперсы, бальзамический уксус, масло, соль, перец, помидоры и лук. Проверьте приправы.
- Выньте омлеты из форм и снимите бумагу.
- Выложите по омлету на каждую тарелку, посыпьте приправами и гренками. Гарнируйте несколькими микроветочками.
