Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления : 15-20 минут
Время охлаждения: 4 часа
Ингредиенты
Крошка
- 55 г (2 унции) муки
- 55 г (2 унции) овсяных хлопьев
- 55 г (2 унции) сахара
- 55 г (2 унции) сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 5 листиков желатина
- 375 мл (1 ½ чашки) 35% сливок
- 125 мл (1/2 стакана) молока
- 60 мл (4 ст. л.) сгущенного молока
- 2 лайма, цедра и сок 1 лайма
- 1 щепотка соли
- 4-8 зефирок
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- В миске соедините муку, овсяные хлопья, сахар, масло и щепотку соли.
- Выложите подготовленную смесь на противень, выстланный силиконовым ковриком, и выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать.
- Тем временем в миске с холодной водой дайте желатину разморозиться.
- В сотейнике доведите до кипения сливки, молоко, сгущенное молоко, цедру и сок лайма и щепотку соли, затем оставьте настаиваться на медленном огне в течение 10 минут.
- Отожмите листья желатина, добавьте в горячую смесь и перемешайте до однородности.
- Разделите смесь между верринами и поставьте в холодильник на 4 часа.
- Сверху выложите крошку, положите 1-2 зефира и с помощью паяльной лампы подпалите верхнюю часть зефира.
NB: Лимонный вкус можно заменить кофе, шоколадом, фундуком, ромашковым чаем и т. д.
