Количество порций : 4
Приготовление: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 450 г (16 унций) говяжьего фарша
- 2 луковицы, нарезанные
- 60 мл (4 ст. л.) масла канола
- 750 мл (3 чашки) картофельного пюре Bintje или Yukon Gold
- 15 мл (1 ст. л.) муки
- 15 мл (1 ст. л.) семян кумина, молотых
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 15 мл (1 ст. л.) розового перца, растолченного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 125 мл (1/2 стакана) кишмиша
- соль и свежемолотый перец по вкусу
- Масло для жарки
Панировочные сухари
- 250 мл (1 стакан) муки
- 3 яйца, взбить
- 500 мл (2 чашки) панировочных сухарей
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо и лук в масле в течение 5 минут.
- Добавьте кумин, орегано, розовый перец, чеснок и изюм и готовьте на медленном огне в течение 15 минут. Проверьте приправы. Затем оставьте остывать.
- Тем временем смешайте в миске муку и картофельное пюре. Отрегулируйте приправы.
- Из 2 столовых ложек картофельного пюре сформируйте шарики.
- Приплюсните шарики в диски.
- В центр каждого диска положите немного остывшей мясной смеси. Загните края каждого диска, чтобы получился шар.
- Для панировочных сухарей подготовьте три миски: одну с мукой, другую со взбитыми яйцами и третью с панировочными сухарями.
- Обваляйте каждый шарик в муке, затем во взбитых яйцах, а потом в панировочных сухарях.
- На раскаленной сковороде с 1 дюймом масла обжарьте шарики. Выньте и отложите на впитывающую бумагу.
