Порции : 4
Время приготовления: 35 минут
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты
Тесто
- 1 л (4 чашки) муки
- 15 мл (1 ст. л.) куркумы
- 5 мл (1 ч. л.) соли
- 250 мл (1 стакан) несоленого сливочного масла
- 120 мл (8 ст. л.) ледяной воды
- 450 г (16 унций) говяжьего фарша
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 60 мл (4 ст. л.) масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) порошка карри или карри-порошка
- 2 или 3 халапеньо, удалите семена и мембраны, мелко нарежьте
- 3 мл (1/2 ч. л.) тимьяна
- 375 мл (1 ½ чашки) панировочных сухарей
- 125 мл (1/2 стакана) воды
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Смешайте муку, куркуму, соль, масло и воду в кухонном комбайне или вручную. Охладите в течение 30 минут.
- Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте говяжий фарш и лук в масле до румяной корочки.
- Добавьте чеснок, порошок карри, чили, тимьян, панировочные сухари и воду, перемешайте и готовьте 10 минут на среднем огне. Проверьте приправы и оставьте начинку остывать.
- Раскатайте тесто на рабочей поверхности скалкой и с помощью ножа для теста вырежьте около двадцати кругов.
- Выложите начинку на каждый кружок теста, сложите тесто в форме полумесяца и защепите края.
- Выложите пирожные на противень, застеленный силиконовым ковриком, и выпекайте в течение 30 минут.
