Паста "Альфредо" и соленые овощи

ПЛИТЫ АЛЬФРЕДО С СОЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ

Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : около 60 минут

Ингредиенты

• 4 порции тальятелле или феттучине, приготовленных аль денте
• 30 мл (2 столовые ложки) концентрата овощного бульона Knorr
• 1 целая головка чеснока
• 30 мл (2 ст. ложки) оливкового масла
• 500 мл (2 чашки) 15%-ных сливок для приготовления пищи
• 125 мл (1/2 чашки) тертого сыра пармезан
• соль и перец по вкусу

Припущенные овощи

• 1 луковица, тонко нарезанная
• 250 мл (1 чашка) красного перца, нарезанного соломкой
• 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
• 250 мл (1 чашка) замороженного горошка
• 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 180°C (350°F).
2. Ножом срежьте верхнюю часть головки чеснока.
3. Полейте головку чеснока оливковым маслом, заверните в алюминиевую фольгу, положите в защищенную от света миску и запекайте в течение 45 минут.
4. Очистите зубчики чеснока от шкурки и отложите в сторону.
5. В горячую сковороду к овощам добавьте сливки, 3 обжаренных зубчика чеснока и концентрат бульона Knorr и тушите в течение нескольких минут. Отрегулируйте приправы.
6. Добавьте готовую пасту и пармезан и покройте готовым соусом.
7. На другой горячей сковороде обжарьте лук и перец в небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут.
8. Добавьте горошек и бальзамический уксус и готовьте еще 2 минуты. Отрегулируйте приправы.
9. Разложите пасту по тарелкам и добавьте несколько соленых овощей.