ПЛЮШКИ С ГРИБАМИ, ТЕЛЯЧЬИМ БУЛЬОНОМ И СЛИВКАМИ, ЯЙЦО-ПАШОТ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 8-10 минут
Ингредиенты
- 4 порции свежей пасты
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 750 мл (3 чашки) шампиньонов, нарезанных ломтиками
- 250 мл (1 стакан) коричневого бульона из телятины
- 125 мл (1/2 чашки) 35% сливок
- 4 яйца, разбитые в миску
- 60 мл (4 столовые ложки) листьев петрушки, измельченных
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Отварите пасту в соответствии с инструкциями производителя.
- Тем временем на горячей сковороде в выбранном вами жире обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы и обжаривайте их в течение 3 минут.
- Затем добавьте телячий бульон и сливки и тушите в течение 2 минут. Отрегулируйте приправы.
- Влейте яйца в кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты.
- С помощью сита выньте яйца и выложите на впитывающую бумагу.
- Добавьте пасту в кастрюлю и перемешайте. Отрегулируйте приправы.
- Разложите пасту по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и положите сверху яйцо.
