СВИНАЯ КОРЕЙКА С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ И БЕКОНОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 15-20 минут
Ингредиенты
- 4 квебекских стейка из свиной корейки (толщиной 1'')
- 30 мл (2 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 4 ломтика бекона, нарезанные
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 1 л (4 чашки) брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 луковица, измельченная
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 125 мл (½ чашки) сухого белого вина
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Приправьте стейки из свиной вырезки солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- На той же сковороде обжарьте бекон в течение 2 минут. Когда он станет хрустящим, снимите и отложите в сторону вместе с мясом.
- В ту же сковороду добавьте масло и брюссельскую капусту и обжарьте на сильном огне.
- Добавьте мед, чеснок, лук, тимьян и белое вино и перемешайте.
- Добавьте бекон и мясо, накройте крышкой и готовьте 8 минут на среднем огне. Проверьте приправы.
- Подавайте с рисом.
