ГРУДКА ИНДЕЙКИ, ФАРШИРОВАННАЯ КАШТАНАМИ
Количество порций : 6
Время приготовления : 20 минут - Время приготовления : 45 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) свиного фарша
- 150 мл (10 столовых ложек) 35% сливок
- 1 французский лук-шалот
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- ¼ пучка петрушки, листья удалены
- 125 мл (1/2 чашки) каштанов
- 1 филе индейки
- 30 мл (2 ст. л.) какао-масла Mycryo
Приготовление
- Для приготовления начинки измельчите в кухонном комбайне свиной фарш, сливки, лук-шалот, чеснок и петрушку. Добавьте кусочки каштанов и приправьте по вкусу.
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 200°C (400˚F).
- С помощью ножа раскройте грудку индейки в виде кошелька и набейте начинкой. Закройте и завяжите грудку.
- Посыпьте солью, перцем и маслом какао Mycryo.
- На раскаленной сковороде без жира обжарьте грудку индейки с обеих сторон.
- Переложите грудку индейки в форму для запекания и запекайте 45 минут или до желаемой степени готовности (от 72 до 77° C / 150° F).
