Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 20-25 минут
Ингредиенты
Курица
- 4 куриные грудки
- 15 мл (1 ст. л.) смеси трав де Прованс
- 30 мл (2 ст. л.) масла или сливочного масла
- 120 г / 250 мл (1 чашка) старого сыра Чеддер, тертый или нарезанный
- Соль и перец по вкусу
Зеленый соус
- 500 мл (2 чашки) свежих листьев шпината
- 250 мл (1 чашка) свежих листьев петрушки
- 125 мл (1/2 чашки) свежих листьев мяты
- 4 зеленых лука, измельчить
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный (или по вкусу)
- 1 лайм, удалить сок
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа или меда
- 250 мл (1 чашка) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) белого уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C (400°F), установите решетку в центральное положение.
- Приправьте куриные грудки травами де Прованс, солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте куриные грудки в масле или сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снимите с огня.
- На рабочей поверхности с помощью ножа раскройте каждую грудку в форме кошелька, добавьте внутрь чеддер и закройте.
- Выложите куриные грудки на противень, выстеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в течение 15-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F).
- В миске с помощью ручного блендера смешайте шпинат, петрушку, мяту, зеленый лук, чеснок, халапеньо, сок лайма, кленовый сироп, оливковое масло и белый уксус до однородности. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте куриные грудки с зеленым соусом и картофельным пюре.
