ЦЫПЛЕНОК BBQ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 8 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 1 щепотка кайенского перца
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 15 мл (1 ст. л.) смеси каджунских специй
- 1 лайм, очищенный от цедры
- 60 мл (4 ст. л.) винного уксуса
- 4 квебекские куриные грудки, нарезанные крупными кубиками
- 16 помидоров черри
- 4 порции картофеля для барбекю или запеченного в духовке
- Соль и перец по вкусу
- 8 шампуров
Лук
- 125 мл (1/2 стакана) белого уксуса
- 125 мл (1/2 стакана) сахара
- 45 мл (3 ст. л.) соли
- 2 красных лука, нарезанных
- 120 мл (8 ст. л.) простого греческого йогурта
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 30 мл (2 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске соедините оливковое масло, кайенский перец, паприку, каджунские специи, цедру лайма, винный уксус, соль и перец.
- Добавьте в смесь куриные кубики, чтобы обмазать их. Затем поочередно нанизывайте куриные кубики и помидоры на 8 шампуров.
- Готовьте шампуры на гриле барбекю по 4 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону.
- Тем временем приготовьте лук: добавьте белый уксус, сахар и соль в кастрюлю с кипящей водой (2 л / 8 стаканов) и погрузите в нее кольца лука, оставив их вариться на 3-4 минуты. Затем слейте воду.
- В миске смешайте все ингредиенты для йогуртового соуса. Проверьте приправы.
- Выложите жареный картофель на блюдо, добавьте куриные шашлычки, покройте йогуртовым соусом и посыпьте кольцами лука.
