Киш с 3 местными сырами
Порции : xx - Подготовка : xx минут - Приготовление : xx минут
Ингредиенты
- 1 пласт коробочного теста (тарт)
- 4 яйца
- 250 мл (1 чашка) яблоко, нарезанное кубиками
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 30 мл (2 столовые ложки) меда
- 250 мл (1 стакан) сыра Флерон
- 250 мл (1 стакан) сыра Канотье де л'Айль, тертый
- 4-6 ломтиков сыра Tête à Papineau, нарезанных ломтиками
- 125 мл 35% кулинарных сливок
- 125 мл молока
- 2 порции сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку до 375F
- На раскаленной сковороде с растопленным маслом обжарьте кубики яблок и лук. Готовьте 2-3 минуты, добавьте мед и приправьте. Готовьте еще 3 минуты до карамелизации.
- Выложите тесто в форму для тарта или киша.
- Проткните его со всех сторон вилкой.
- В миске взбейте яйца, молоко и сливки. Добавьте приправы.
- Украсьте основание тарта яблоком и луком.
- Разделите сыры Флерон и Канотье и полейте сверху яичной смесью. Положите сверху ломтики сыра Tête à Papineau и выпекайте 30-45 минут.
- Киш должен приобрести золотисто-коричневый цвет, а внутри быть готовым и не дрожать.
- Оставьте остывать и подавайте с зеленым салатом.
Ps: Вы можете сделать отдельные порции и запекать маленькие киши в течение 20-30 минут.
