ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНА С МОЛОКОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 65-70 минут
Ингредиенты
- 1 жаркое из квебекской телятины
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или какао-масло Mycryo)
- 500 мл (2 чашки) лука, тонко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 лавровый лист
- 1 щепотка смеси трав де Прованс
- 500 мл (2 чашки) пуговичных грибов, разрезанных пополам
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 1,5 л (6 чашек) молока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приправьте жаркое солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте жаркое в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- На той же сковороде обжарьте лук в течение 1 минуты до легкого подрумянивания.
- Добавьте чеснок, лавровый лист, травы де Прованс, грибы, мед и молоко и хорошо перемешайте. Верните жаркое в запеканку, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 60 минут. Проверьте приправы.
- Подавайте жаркое с картофельным пюре и зелеными овощами.
