Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) киноа
- 250 мл (1 чашка) вареного нута
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 стейка лосося, нарезанные крупными кубиками
- 1 лимон, сок
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) месклунского салата
- 5 мл (1 ч. л.) острой горчицы
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, растительное масло или масло какао Mycryo)
- 16 помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 125 мл (½ стакана) нарезанных оливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Промойте киноа в чистой воде.
- В кастрюле залейте киноа водой, добавьте щепотку соли, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15 минут.
- Оставьте остывать.
- Тем временем на раскаленной сковороде с небольшим количеством жира обжарьте лосося в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Приправьте солью и перцем и оставьте остывать.
- В миске смешайте горчицу, лимонный сок, масло, соль и перец.
- Добавьте киноа, нут, лук-шалот, месклун, помидоры, перец и оливки и хорошо перемешайте. Проверьте приправы.
- Разложите приготовленную смесь по тарелкам, затем выложите лосось.
