Лосось на гриле с медом

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ С МЕДОМ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 30 минут

Ингредиенты

• 4 стейка лосося
• 30 мл (2 столовые ложки) растительного масла
• 60 мл (4 столовые ложки) меда
• 15 мл (1 ст. ложка) смеси специй для стейков
• 30 мл (2 ст. ложки) сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Брокколи

• 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
• 15 мл (1 ст. л.) меда
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 60 мл (4 ст. л.) белого бальзамического уксуса
• 2 стебля брокколи, нарезанные
• 125 мл (1/2 стакана) миндаля, дробленый
• 125 мл (1/2 стакана) фисташек
• 250 мл (1 стакан) греческого йогурта Oîkos
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 190°C (375°F).
2. На раскаленной сковороде обжарьте лосося в небольшом количестве жира по 2 минуты с каждой стороны.
3. Добавьте мед и специи для стейка, уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и продолжайте готовить 3-4 минуты, покрывая рыбу растопленным маслом.
4. Для брокколи в миске соедините оливковое масло, мед, зубчик чеснока, бальзамический уксус и брокколи.
5. Добавьте миндаль и фисташки и проверьте приправы.
6. Выложите брокколи с соусом на противень, выстланный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте 30 минут.
7. Непосредственно перед подачей соедините брокколи и греческий йогурт.
8. Подавайте лосось с готовой брокколи.