Жаркое из баклажанов и нута в индийском стиле

БАКЛАЖАНЫ И НУТ ПО-ИНДИЙСКИ

Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 15 минут

Ингредиенты

• 2 баклажана, нарезанные кубиками
• 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Taste of India
• 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
• 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
• 1 красный лук, тонко нарезанный
• 15 мл (1 ст. л.) сахара, меда или кленового сиропа
• 500 мл (2 чашки) гороха нут
• 125 мл (1/2 стакана) воды
• Порошок чили по вкусу
• 30 мл (2 столовые ложки) томатной пасты
• Соль и перец по вкусу

Начинка

• Рис басмати
• Нанн или поджаренный хлеб
• Яйца-пашот или яйца всмятку

Приготовление

1. На раскаленной сковороде обжарьте кубики баклажана в сливочном и оливковом масле в течение 5 минут.
2. Добавьте лук, сахар, бульон Knorr Taste of India, горох нут, воду, чили, томатную пасту и тушите 10 минут. Отрегулируйте приправы.
3. Выложите на каждую тарелку перемешанное мясо, тертый сыр и яйцо-пашот или яйцо всмятку.
4. Подавайте с рисом и гренками из тостов или хлеба Nann.